Nhoque de Batata

A receita dessa semana é nhoque. 

Eu sempre faço nhoque, principalmente de mandioquinha, mas meu pai gosta muito de nhoque de batata e sempre pede que eu faça.  Eu, como não gosto de nhoque com gosto de farinha, fazia normalmente uma receita com muito pouca farinha, o que deixava minha massa mais mole, mais difícil de trabalhar e correndo o risco de depois de cozida ficar muito mole, ficando muitas vezes com um aspecto não perfeito, apesar de um sabor incrível. 

Resolvi fazer algumas mudanças na receita, pra ter um nhoque mais consistente e mais fácil de trabalhar, sem que eu perdesse no sabor. Testei e aí esta a receita pra vocês. Ficou realmente muito bom em sabor, bonito quando finalizado e muito fácil de trabalhar, sem farinha pra todo lado e a aquela confusão na cozinha.

Ingredientes

1 kg de batatas

200gr de farinha de trigo

150gr  de Parmesão Ralado

1 ovo

1 colher de chá de açafrão em pó

Sal

Preparo

Descasque as batatas e coloque pra cozinhar na água fria, até que ela fique macia, sem se desfazer.

Amasse a batata, e ai junte, o ovo, a farinha, o açafrão, o parmesão e o sal.

Misture tudo muito bem, até formar uma massa que não grude nas mãos.

Feito isso, é só enrolar e cortar. 

Pra cozinhar o nhoque, ferva água com sal, coloque o nhoque e, quando ele subir na água, está pronto.

Ai é só servir com um molho de sua preferência. Este aqui eu fiz com um molho de tomates pelados.

Por Carol Quartim

Cozinheiros em Ação – Episódio 9

Bacalhau

Na última semana de Cozinheiros em Ação o tema foi Bacalhau, e como nada combina mais com bacalhau do que batata, a prova relâmpago foi descascar batatas.

Os competidores tinham que descascar batatas e tirar a maior casca possível em comprimento. Carol, a vencedora do episódio anterior, distribuiu as batatas e ficou fora da competição. Nessa prova de habilidade e delicadeza quem se deu bem foi ninguém menos que o homem dos recordes, Montana.

Montana ganhou o benefício de ficar na competição caso houvesse empate entre os piores da semana.

Na prova principal o desafio era fazer um jantar completo, onde o prato principal era o bacalhau, e todos tiveram que usar as batatas descascadas na prova anterior.

Nos melhores do dia tivemos, mais uma vez, Carol e Joana. As duas fizeram uma produção de bacalhau muito elogiada, mas quem levou a melhor foi a Joana, pelo diferencial sobremesa, onde ela fez um delicioso suflê de Goiabada enquanto Carol levou frutas.

Entre os piores tivemos um pior apenas, Montana, que se destacou pela inabilidade em preparar um bacalhau, prato que, segundo ele mesmo, nunca tinha feito. Montana foi o pior disparado, não podendo assim usar sua vantagem no caso de empate, deixando então a competição. Uma pena.

Segue a Receita do Bacalhau da Joana

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/bacalhoada-da-vo-receita-da-joana.htm

Segue a Receita do Sufle de Goiabada

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/sufle-de-goiabada-com-creme-de-queijo.htm

Aqui o depoimento da Mineira Joana, vencedora do Episódio

http://gnt.globo.com/programas/cozinheiros-em-acao/materias/joana-fala-sobre-sua-vitoria-no-nono-episodio-de-cozinheiros-em-acao.htm

Por Bloguistas

Gratidão...porque o tempo passa rápido

O tempo anda passando muito rápido. O dia das crianças já passou e daqui a pouco estamos no natal.

O natal é uma época diferente. Sentimos no ar e na atitude das pessoas que algo está diferente.

Para a minha família esse vai ser um natal diferente. Um natal sem a minha vozinha que sempre fez tanta questão de reunir e presentear a todos, além de montar o presépio e fazer uma bela oração.

Talvez por isso que eu já esteja pensando tanto no natal. E devida a essa antecedência, pensei em realizar algo. Aliás em realizarmos algo.

Existem muitas formas de nos deixar contagiar pelo espirito do natal e não só no natal.

Escolha a sua forma. Doe seu tempo, seu dinheiro, suas coisas que não usa mais. Doe o que quiser e puder. E não só no natal, claro.

Mas aproveitemos essa época para retribuir o que a vida nos dá de bom.

Não vou iniciar nenhuma campanha, só plantar a ideia na cabeça de cada um de vocês e fazer a minha parte. Já vocês, sintam-se à vontade para usar o nosso espaço para suas iniciativas.

Agradecer, seja de que forma for, é sempre revigorante.

Por Olívia Quartim

Vem dançar comigo? – versão cinematográfica

Ainda na empolgação do meu post das dancinhas, resolvi fazer mais um, mas agora com dancinhas em filmes. E é claro que há milhões de musicais com danças incríveis, mas quero mesmo é falar de cenas de filmes com dancinhas, aquelas que surgem inesperadamente no meio deles e nos fazem sair dançando.

Para começar a lista vou com Noviça Rebelde que é uma das minhas preferidas:

The Sound of Music: daquelas que já decorei e reproduzo sozinha sempre que vejo:



Quem nunca acordou e se sentiu assim? 500 dias com ela:



“Os fantasmas se divertem” com Winona Ryder. Linda! Reparem no gordinho: é o Hagrid de Harry Potter:




Little Miss Sunshine - Amo esse filme e essa cena. É um misto de vergonha alheia com muita fofura, que acaba te contagiando:



Friends with benefits - Flash mob, porque eu adoro um flash mob:



O Virgem de 40 anos -  Engraçado:



Clube dos 5 -  Esse é  um clássico que embalou a minha juventude:



Down to you – Um filme mela calcinha, mas a cena é muito fofo:



Risk Businees -  Tom Cruise dançando de cueca. Quem nunca?



Napoleon Dynamite – Me identifico com a dança bizarra de Napoleon ao som de Jamiroquai, sem mais:



Save Ferris – Curtindo a Vida Adoidado: me diz quem nunca quis matar aula na escola e viver adoidadamente como o Ferris Bueler:



Pulp Fiction -  Mais uma vez quem nunca reproduziu os passinhos?



The Rocky Horror Picture Show -   Susan Sarandon aos 20 anos de idade:



A Família Adams - The Mamushka Song:



Clássico teenagemovie: American Pie 3 – Stifler



Por uma vida menos ordinária -  Cameron Diaz, que adora uma dancinha:




E mais um com a Cameron, Selma Blair e Cristina Applegate, arrasando. Detalhe pra velhinha que morre de overdose em Studio 54:



E para encerrar, um filme que é muito pouco conhecido, mas é fantástico e tem uma trilha incrível – Empire Records:

Faltou algum? Me mande sua lista.

Bom rebolado e até semana que vem!

Por Julia Quartim

Cozinheiros em Ação – Episódio 8

Comidinhas de Festa

No oitavo episódio de Cozinheiros em Ação os sete sobreviventes tiveram que mostrar que são bons de festa.

A prova contou com a participação de jurados super especiais, os apresentadores do Programa “Tem criança na cozinha” do canal Gloob.

Na prova relâmpago, os cozinheiros tinham que fazer canapés usando maionese hellmann’s. Quem se deu bem foi o Gustavo, com um canapé de camarão, e quem não agradou foi a Gabriela, com seu canapé de pepino com alho cru.

A ideia foi preparar um prato salgado e um prato doce, onde os seis jurados iriam decidir qual prato mais delicia pra uma festa.

Os dois melhores do dia foram a Carol e o Montana. Montana fez pizza, pudim de leite condensado e bicho de pé. Já a Carol fez Cuscuz Paulista e Pavê. Pelo sabor do seu cuscuz, que foi unânime entre crianças e adultos, Carol foi a grande campeã do episódio.

Na lanterna tivemos Victor e Biduck. Victor não agradou com seu pastel e seu pavê de amendoim, e Biduck não agradou nada com seu bolo de pão e torta de limão. Nessa brincadeira quem teve que pendurar o avental foi o Biduck.

Receita do Pavê Maúcha, vencedor do dia. 

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/pave-maucha-receita-da-carol-do-cozinheiros-em-acao.htm

Receita do Cuscuz

http://gnt.globo.com/receitas/receitas/cuscuz-paulista-receita-da-carol.htm

Depoimento da Carol

http://gnt.globo.com/programas/cozinheiros-em-acao/videos/3680608.htm

Por Bloguistas

Mãe, o que tem para comer?

Mãe, o que tem para comer? Essa é de fato uma das perguntas que me deixa mais enrolada rs. Não porque não tenha coisas para comer, mas pela minha falta de habilidade culinária e, para esse assunto, criatividade. Acabo sempre respondendo à pergunta quase sempre da mesma forma rs.

Isso quer dizer que comemos basicamente as mesmas coisas todas as semanas. Aliado ao meu problema, temos o pouco interesse dele por experimentar novas coisas e o famoso “não gosto mais disso”.

Algumas mães devem estar rindo de tudo isso e outras concordando comigo.

Se pararmos para pensar que são três importantes refeições diárias, e mais o lanche da escola, esse assunto passa a ser então enlouquecedor rs.

Somente quem todos os dias elabora uma lancheira sabe o quão isso pode ser complicado. As escolas orientam os tais lanches saudáveis, os filhos entortam a cara pro saudável e as mães ficam feito doidas tentando unir isso tudo.

Eu não sou fanática pela vida 100% saudável, nem como mãe nem como pessoa, e por isso quem abre a lancheira do meu filho irá ver normalmente produtos industrializados. Não tudo o que mando, mas uma parte é sim, eu assumo. E ninguém morre de comer bolinho uma vez por dia, tenho dito.

Vejo vários debates sobre o assunto da alimentação dos filhos, programas onde o foco é esse e eu fico pensando sobre tudo.

Aqui em casa ofereço variedade, obrigo comer algumas coisas às vezes e invento um tanto de formas de serem comidas coisas que ele diz não gostar. Não sei se essa é a melhor forma. Mas sei que também não sou o tipo de pessoa que acha que criar grandes guerras nos horários de refeições vai mudar a maneira com que meu filho come e o que come.

Acho que todo dia, quando ouço a tal da pergunta, eu paro e penso um pouco sobre o assunto. Todo dia eu reinvento minha postura, invento novas receitas e ele compreende melhor a importância de se alimentar da melhor forma possível.

Mas que tem dia que eu penso que a gente poderia viver de pílulas coloridas ou de ar, isso não posso negar rs.

Por Olívia Quartim

Cuscuz Paulista

Ingredientes:

8 tomates

Azeite (para refogar)

½ cebola roxa picada

Vodca (o suficiente)

Sal (a gosto)

Molho de pimenta (a gosto)

Folhas de manjericão (a gosto)

1 colher de sobremesa de açúcar

1 lata de ervilha

1 pote de palmito

2 latas de atum

200g de farinha de milho em flocos

Modo de preparo:

Ferva a água, assim que ferver coloque os tomates até a pele começar a sair e depois retire a pele.

Refogue a cebola picadinha com azeite até dourar e deglaceie com vodca.

Coloque os tomates cortados, sem pele. Coloque sal, molho de pimenta e folhas de manjericão e o açúcar.

Cozinhe ate que os tomates estejam bem moles.  Depois, elimine os pedaços que encontrar no molho usando um mixer e adicione palmito, ervilha e o atum. Cozinhe por mais 5 minutos. E entre com a farinha, mexendo até desgrudar do fundo, e toda a farinha ficar incorporada ao molho.

Enforme em forma untada com azeite e coloque para gelar.

Por Carol Quartim